Домашние безглютеновые вафли

Появилась некоторое время назад у меня вафельница. А раз появилась — нечего время терять, надо готовить домашние безглютеновые вафли. В последнее время они начали мне нравиться даже больше, чем блинчики: как минимум, в них вообще нет масла, а значит, они гораздо легче. Да и стоять «у мартеновской печи» приходится меньше, а летом это ну прямо особенно актуально! И ещё — last but not least — это ну прямо очень уютно!

Итак, нам понадобятся:

— 4 крупных яйца;
— 125 граммов рисовой муки + 125 граммов кукурузной муки (можно сделать просто из кукурузной или рисовой — взяв, соответственно, 250 граммов, — но, как мне кажется, из смеси вкуснее;
150 граммов кисела мляка (а при отсутствии такового — достаточно «крепкого» йогурта, то есть не питьевого, а такого, который надо есть ложками);
— и ещё чего-нибудь экспериментов для. Во-первых, стоит добавить сахара или подсластителя (внимание: я не знаю, почему, но подсластителя в вафли надо добавлять больше, чем расчётное «1 чайная ложка подластителя равно стольки-то граммам сахара». Это просто получается так, проверено экспериментально. Помните, кстати, что сама по себе стевия, допустим, слегка горчит — в готовых вафлях это будет незаметно). Во-вторых, вместо \ вместе с сахаром можно добавить какого-нибудь джема и размешать. Не могу гарантировать, что не будет пригорать (если нужна гарантия — то лучше обойтись без этого «во-вторых»), но может оказаться очень в тему. В-третьих, если получается слишком густое тесто (я же не знаю, какой у вас йогурт), добавьте воды. тесто должно задумчиво так литься.
— а, ну и вафельница нам тоже понадобится :)

Дальше всё просто: наливаем в вафельницу, выпекаем (в процессе не обжигаемся паром!), подаём наши домашние безглютеновые вафли к столу, и с чаем или кофе уминаем их за обе щёки! С вареньем, джемом, сгущёнкой, свежими ягодами и фруктами, со сливками, да как угодно!