Попробовала — рассказываю: безглютеновые крекеры от Gullón — больше никогда!

На кого это я там в последний раз ругалась — на кукурузные печеньки от Benlian Food? Всё познаётся в сравнении. Потому что безглютеновые крекеры от Gullón пробили днище стремительным домкратом и задали новый антистандарт качества! Надеюсь, что побит он будет нескоро…

Вот как бы это вам объяснить, что представляют собой крекеры от Gullón, да ещё чтобы и без плохих слов… Трудно, но сейчас попробую.

Для начала, с первого же кусочка становится совершенно ясно: на соде Gullón не экономит! Сода там весома, груба и почти что зрима. А может, и правда зрима, не у меня близорукость — да и соду от муки отличить на взгляд не так легко. Почему именно от муки? Потому что…

… на муке Gullón не экономит тоже. Её много. Да, я понимаю, что у безглютеновых продуктов есть своя специфика, что без глютена — и соответственно клейковины — так себе получается со структурой теста. Но ёлки же палки, можно же при этом сделать съедобный продукт, а не это вот рассыпающееся на языке сухое нечто! Другим почему-то ведь удаётся, а?

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ

Попробовала — рассказываю: безглютеновые кукурузные хлебцы Corn Cakes от Benlian Food

Поговорили о немецких безглютеновых продуктах — переходим на сербские (благо, они тут продаются в количестве). Конкретно — довольно много чего производит фирма Benlian Food. И в целом — ей за это большое человеческое спасибо. А в частности — начну с ворчания. Итак, безглютеновые кукурузные хлебцы Corn Cakes от Benlian Food…

Есть их, конечно, можно — и это плюс. И они — безглютеновые, тоже верно. Но вот всё остальное — ну совершенно не внушает приязни и желания увеличить ваши доходы, господа из Benlian Food, так что рекомендую прислушаться к гласу народа. ;-)

Итак, увесистые такие минусы у этих кукурузных хлебцов:
ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ

Видео: наш безглютеновый обед (фасолевый суп и гречка с луком и яйцами)

Нначинаю новую рубрику — и сегодня приготовлю безглютеновый обед, а заодно ещё и проведу короткую дегустацию безглютеновых рисовых хлебцов от BenlianFood!

Это наше первое — а точнее, честно говоря, вообще нулевое — видео, созданное совместно со Светланой Огневой (именно благодаря ей теперь на нашем сайте во всех рецептах безглютеновых блюд будет указываться ещё и гликемический индекс — и, кстати, низкий и средний гликемический индекс появился ещё и в тэгах). В отличие от меня, Света — врач, и она предложила сделать сайт удобным ещё и для людей, у кого есть проблемы с содержанием сахара в пище (диабет, преддиабетические состояния, необходимость держать низкоуглеводные диеты и так далее). Хорошая идея, я считаю! Так и будем делать.

Итак, сегодня безглютеновый обед включает в себя фасолевый суп и гречку с луком и яйцами (Светлана не ест мяса млекопитающих, ну а оставлять оператора голодным мне и совесть не позволит, да и дело это небезопасное — мало ли что голодный человек наснимает!).

Честно скажем: мы всё вот это делали первый раз в жизни. Я до сего момента никогда не вела кулинарный видеоблог, Света никогда не работала с камерой, я никогда не монтировала видео. Это очень, просто ОЧЕНЬ неидеально. Не судите нас строго — мы будем учиться! Однако за что могу поручиться — что этот оволактовегетарианский безглютеновый обед приготовить просто, и он действительно вкусный!

Коротко — рецепты наших блюд и дегустация:

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ

Попробовала — рассказываю: безглютеновые вафли Nocciolí от Schär

И в завершение мини-обзора немецких безглютеновых сладостей — дегустация безглютеновых вафлей Nocciolí фирмы Schär.

Во-о-от! Вот, Schär, ты же можешь! Увольняй нафиг бракоделов, из-под чьих рук выползли ранее упомянутые батончики, набирай новых работников, и пусть их тщательно контролируют те, кто делает эти вкуснейшие безглютеновые вафли!

Теперь подробнее.

Вообще-то к вафлям такого формата — мелкосетчатым и нежирным (в отличие, допустим, от свежевыпеченных льежских… молчи, грусть, молчи!) — я с детства достаточно равнодушна. Ну вафли и вафли, советское пионерлагерное детство, деревянные игрушки… понятно.

Однако надо сказать, что Nocciolí несколько поколебали меня в этом убеждении. Хотя сами вафли (мучная их основа) вполне средневафельные, стандартные такие, орехово-шоколадная прослойка между ними — изумительная. Съесть, урча, и попросить прислать ещё. :) Вот всё в этой прослойке, как надо: и дроблёные орехи, и консистенция шоколада, и общая сладость…

Очень хорошо.

Оценка: 9,5 из 10.

(Да, если кто хочет, чтобы я что-нибудь рассказала о безглютеновых продуктах — можно присылать в подарок. Я честно продегустирую и отпишусь! :) )

Попробовала — рассказываю: безглютеновый шоколадный батончик Chocolix от Schär

Продолжаю дегустировать немецкие безглютеновые продукты — и на сей раз это безглютеновый шоколадный батончик Chocolix фирмы Schär с молочным шоколадом и карамелью.

Если прошлые хвалила — то вот тут уже поворчу.

Минусы:
Шоколад белёсый. Залит он был небрежно, кое-где «с дырками» — явно не предусмотренными дизайном.
Батончики (упакованные, надо сказать, в коробку, на которой следов вмятин нет абсолютно) кое-где поломаны.
Карамель — которая, судя по картинке на упаковке, должна быть текучей, — сухая. Вообще всё какое-то пересушенное и крохкое.

(Отмечу — срок годности НЕ истёк, это я, естественно, проверила)

Плюсы: вкус — невзирая на всё вышесказанное — тем не менее, достаточно приятный. Но не более того.

Оценка: 5 из 10.

Попробовала — рассказываю: безглютеновые шоко-брауни от Enjoy Free!

Тут замечательная моя френдесса Тамара из Мюнхена прислала в подарок несколько немецких глютен-фри штук к чаю — взяв, однако, слово, что я не просто их попробую, но и расскажу. Ну, обещания надо выполнять! Итак, рассказываю. Для начала — безглютеновые шоко-брауни от Enjoy Free! (восклицательный знак — потому что фирма так зовётся :) ).

Безглютеновые мини шоко-брауни фирмы Enjoy Free! — это такие шоколадные квадратики, примерно 4 на 4 сантиметра (немногим меньше спичечного коробка, если более наглядно описывать). Очень, ну вот просто очень шоколадные — и внутри, и ещё покрыты тонким слоем шоколада сверху. Довольно сладкие (повторюсь, шоколада там-таки много, вот просто поверьте!), чрезвычайно вкусные. Если кто ищет поменьше калорий, то это не сюда: каждый такой квадратик — 156 калорий, а умять всю пачку… можно, да. Правда, после этого будет немного тяжеловато, так что лучше удержитесь :) Почему тяжеловато, кстати, не вполне понятно — вроде как по составу всё разрешено, да и реакции «аааа, зачем вы мне дали глютен» организм совершенно не выдаёт, но факт остаётся фактом. Лучше ограничиться одним квадратиком к чаю. Благо, каждый отдельный брауни так же вкусен, как и все остальные.

Роскошная штука, всё как надо. Чуть-чуть бы ещё полегче была… хотя, может, это так производителями и задумано? И они о нашем здоровье пекутся? Если так — то вообще молодцы (хотя вряд ли, конечно ;-) ). В общем, рекомендую, ровно то, что надо к чаю или кофе — посидеть так вот, понаслаждаться, с подругами-друзьями побеседовать… И не объесться при том. Молодцы Enjoy Free!, одобряю вас всячески — и с удовольствием куплю эти самые безглютеновые шоко-брауни ещё раз (да и не раз!), пусть они только до нашей Варны доползут! Тут, конечно, так себе рынок безглютеновых продуктов*, но он есть!

Оценка: 9,5 из 10.


*Это, кстати, правда: по не вполне понятным причинам, частотность целиакии в Болгарии — 0,04%; в то время как в остальном мире — минимум на порядок больше. Удивительное рядом, да. Но три тысячи человек с глютеновыми проблемами тут всё же есть. И я ещё тут увеличиваю статистику… ;-)

Попробовала — рассказываю: безглютеновое печенье с шоколадом Gluten Free от Tivoli

Поскольку, к счастью, глютен-фри продуктов выпускается довольно много, в них неплохо бы ориентироваться. Ну хотя бы на уровне «вау, понравилось!» — «ничего так, есть можно» — «уберите это немедленно». Так что буду писать ещё и о том, что попробовала, — надеюсь, это пригодится не только мне. Да, поскольку живу я в Варне, очевидно, что в первую очередь ко мне будут попадать продукты из болгарских магазинов. Но в эпоху нынешней-то глобализации… :) Так что начну, и первый номер нашей программы — безглютеновое печенье с шоколадом Gluten Free от Tivoli.

Продукцию Tivoli я нежно любила ещё до того, как мне доктор погрозила пальчиком: «Скажи глютену «никогда»!». Собственно, это печенье ничем не хуже всей прочей их линейки. Нежное, с немного сливочным вкусом тесто, в котором — кусочки шоколада (что важно: не приторного — не люблю слишком сладкого). Практически идеальное дополнение к чашечке кофе. Плюс красивая прочная жестяная коробка-упаковка (кто в такие распихивает всякую мелкую полезность? Я вот да), плюс — не дороже прочих тиволишных печенек.

Недостаток, пожалуй, только один: шоколад в печенье довольно мягкий, подтаивает и в руках. Так что когда официальные приёмы — ставить на стол не надо, ну а облизывать пальцы в компании друзей-подруг — допустимо, я считаю :)

Оценка: 9 из 10.