Безглютеновый десерт для диабетиков — печёные яблоки с черносливом

И снова нас вот тут спрашивают (не будем говорить, кто, хотя это был… нет, не Слонёнок, а вовсе наш оператор): а как с безглютеновыми десертами для диабетиков? Ну вот, например, как бы адаптировать рецепт с запечёнными яблоками? Финики — как в этом вот рецепте «Рецепты без глютена: печёные яблоки с финиками и имбирём» — это же гликемическая бомба, а можно, чтобы вот без такого сладкого экстрима… но всё-таки сладкое? Ну конечно же, можно, Света, — чтобы для тебя и нельзя? Это не по-товарищески было бы! ;-) Так что: печёные яблоки с черносливом для диабетиков — алле-оп, ваш выход на сцену!

Итак, берём:
Яблоки — количество гостей умножаем на 2 или на 3
Чернослив без косточек — 3 черносливины на 1 яблоко
Корица — чуть посыпать сверху

Из яблок вырезаем сердцевину кругом — так, чтобы само яблоко осталось целым, а внутри было место для начинки. Ставим на противень или в форму для запекания; их лучше выстелить фольгой. Режем чернослив и засовываем внутрь яблок, потом присыпаем корицей сверху.

Запекаем в духовке 10 минут — и наш безглютеновый десерт для диабетиков aka печёные яблоки с черносливом готов! Едим их горячими, со вкусным чаем… ну а если что-то останется — то потом холодными и со вкусным чаем! Ну или со вкусным кофе — кто я, в конце концов, такая, чтобы дискриминировать любимый и мною напиток? :) Какао тоже можно!

Приятного аппетита!

Гликемический индекс: низкий.

Безглютеновый десерт — печёные яблоки с финиками и имбирём

Как только я специально начала обращать внимание на рецепты без глютена — оказалось, что добрая жизнь их подбрасывает щедрой рукой. Так, сегодняшний безглютеновый десерт — печёные яблоки с финиками и имбирём — я подсмотрела у своей знакомой Татьяны. Его простота, скорость приготовления и вкусовые качества меня просто покорили, вот правда.

Рецепт этот — из серии «если к вам пришли гости, а у вас ничего нет». Посылать человека в погреб, чтобы принёс фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц, фунт икры, красной или чёрной… — как рекомендовала Елена Молоховец* — не надо! :) А обратиться к этому рецепту стоит, когда гости на пороге или уже даже за столом. Пусть заодно и восхитятся, а если почему-то не — то мы их в следующий раз не позовём ;-)

За разговорами с гостями просто берём:
Яблоки — количество гостей умножаем на 2. Если пришли голодные — то на 3 :) Хотя такое и допечь недолго, буде вдруг не хватит
Финики — 1 горсть фиников без косточек уходит на 2 яблока. Или на 3, если яблоки мелкие
Имбирь — примерно 1-2 см натёртого имбиря на яблоко
Корица — чуть посыпать сверху
Мёд — чтобы потом полить (по вкусу)

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ

Рис с орехами и сухофруктами

Рис с орехами и сухофруктами — очень простой и допускающий множество вариаций рецепт: при том, что ни делай, получается вкусно.

Для начала отвариваем рис до готовности. Можно в рисоварке, мультиварке или пароварке (как по мне — всё, что экономит ресурс сил и внимания, благо: залила сколько надо, поставила на сколько надо — и больше не морочишь себе голову), но можно и в кастрюле.

Пока рис варится, замачиваем сухофрукты: изюм, курагу, чернослив, сушёные яблоки… Что хотите, в общем. Можно просто в тёплой воде, а можно (кому можно и хочется, конечно) — в небольшом количестве вкусного алкоголя: например, в коньяке или некислом вине (в вино лучше добавить немного сахара). А также чистим и измельчаем орехи, если это нужно сделать (так, грецкий орех лучше поломать хотя бы на четвертинки, арахис же можно и так, целыми ядрами). Невредно также добавить тыквенные или подсолнуховые семечки (разумеется, чищеные).

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ