Видео: наш безглютеновый обед (фасолевый суп и гречка с луком и яйцами)

Нначинаю новую рубрику — и сегодня приготовлю безглютеновый обед, а заодно ещё и проведу короткую дегустацию безглютеновых рисовых хлебцов от BenlianFood!

Это наше первое — а точнее, честно говоря, вообще нулевое — видео, созданное совместно со Светланой Огневой (именно благодаря ей теперь на нашем сайте во всех рецептах безглютеновых блюд будет указываться ещё и гликемический индекс — и, кстати, низкий и средний гликемический индекс появился ещё и в тэгах). В отличие от меня, Света — врач, и она предложила сделать сайт удобным ещё и для людей, у кого есть проблемы с содержанием сахара в пище (диабет, преддиабетические состояния, необходимость держать низкоуглеводные диеты и так далее). Хорошая идея, я считаю! Так и будем делать.

Итак, сегодня безглютеновый обед включает в себя фасолевый суп и гречку с луком и яйцами (Светлана не ест мяса млекопитающих, ну а оставлять оператора голодным мне и совесть не позволит, да и дело это небезопасное — мало ли что голодный человек наснимает!).

Честно скажем: мы всё вот это делали первый раз в жизни. Я до сего момента никогда не вела кулинарный видеоблог, Света никогда не работала с камерой, я никогда не монтировала видео. Это очень, просто ОЧЕНЬ неидеально. Не судите нас строго — мы будем учиться! Однако за что могу поручиться — что этот оволактовегетарианский безглютеновый обед приготовить просто, и он действительно вкусный!

Коротко — рецепты наших блюд и дегустация:

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ

Рис с орехами и сухофруктами

Рис с орехами и сухофруктами — очень простой и допускающий множество вариаций рецепт: при том, что ни делай, получается вкусно.

Для начала отвариваем рис до готовности. Можно в рисоварке, мультиварке или пароварке (как по мне — всё, что экономит ресурс сил и внимания, благо: залила сколько надо, поставила на сколько надо — и больше не морочишь себе голову), но можно и в кастрюле.

Пока рис варится, замачиваем сухофрукты: изюм, курагу, чернослив, сушёные яблоки… Что хотите, в общем. Можно просто в тёплой воде, а можно (кому можно и хочется, конечно) — в небольшом количестве вкусного алкоголя: например, в коньяке или некислом вине (в вино лучше добавить немного сахара). А также чистим и измельчаем орехи, если это нужно сделать (так, грецкий орех лучше поломать хотя бы на четвертинки, арахис же можно и так, целыми ядрами). Невредно также добавить тыквенные или подсолнуховые семечки (разумеется, чищеные).

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ