Безглютеновые пончики с творогом

Безглютеновые пончики с творогом — блюдо одновременно диетическое и нет. Диетическое — потому, что требование «никакого глютена» соблюдается. Ну а недиетичность придаёт то, что и делает пончики пончиками, — обжарка в немалом количестве масла. Так что учитывайте — штука эта жирная, сладкая, вкусная… так, ладно, что-то я увлеклась :)

Итак, нам понадобятся:

Творог (в наших краях он называется «извара» — менее кислый и более сухой, чем творог, привычный жителям Европейской части экс-СССР; но в данном случае это не особенно критично)
Рисовая мука — от полустакана до стакана с горкой, в зависимости от того, насколько у вас «мокрый» творог и сколько яиц
3-5 столовых ложек сахара — в зависимости, ясное дело, от того, насколько сладкими вы хотите видеть пончики. Хорошей идеей будет, кстати, использовать тростниковый сахар и\или добавить в тесто немного ванильного сахара. В общем — простор для экспериментов!
Яйца — 1 большое или 2 маленьких
Сода — половинка чайной ложки. В принципе, творог обычно достаточно кислый, чтобы соду погасить, но если нет — добавьте немного лимонного сока, пончикам только лучше будет
Ну и масло. Небольшую кастрюльку — нам надо будет, чтобы пончики там плавали

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ

Безглютеновые картофельные драники

Не всё вкусное и мучное, чего хочется на безглютеновой диете, обязано быть сладким! Так что разнообразим вкусы блюд; и на сегодня наш выбор — безглютеновые картофельные драники.

Для них нам понадобятся:

Картофель (сырой) — 6-7 штук
Яйца — 1 большое или 2 небольших
Кукурузная мука — 4-5 столовых ложек
Соль, перец, укроп — по вкусу (мне лично с укропом нравится больше, чем без, но классический вариант его не предусматривает… хотя в классическом варианте и мука-то пшеничная, что уж :) )
Ну и растительное масло — на чём жарить наши драники будем.

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ СТАТЬИ